耐食性を向上させる目的で、クロム又はクロムとニッケルを含有させた合金鋼。
一般にはクロム含有量が約10.5％以上の鋼をステンレス鋼といい、主としてその組織によって、マルテンサイト系、フェライト系、オーステナイト系、オーステナイト･フェライト系及び析出硬化系の五つに分類される。
(JISハンドブックより抜粋)
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